你知道吗？“牛眼肉”不是牛的眼睛部位的肉！
最早的牛眼肉是牛的眼球后面牵动眼球运动的那点肌肉。而现在所说的牛眼肉是指位于牛的前腰上方，因为肉中有块形似眼睛的脂肪所以叫牛眼肉。所以说牛眼肉并不是牛眼睛部位的肉，大家看下面这张图就明白了。
牛眼肉属于高档肉类，牛眼肉肉质肉质很细嫩，脂肪含量较高，吃起来的口感比较香甜多汁，不干涩。牛眼肉适合多种烹饪方法，给大家推荐几种比较主流的吃法。
涮火锅
不知道大家平时喜欢吃肥牛卷吗？吃火锅肥牛卷基本上是必点的一道菜。而眼肉肥牛是肥牛卷中的上等精品，肥瘦相间。眼肉肥牛涮火锅吃口感非常细腻，而且吃起来也不油腻，是肥牛中上等的精品，喜欢吃火锅的朋友一定不要错过。
肉眼牛排
由于牛眼肉肥瘦相间，油花分布均匀，所以也十分适合煎烤，制作牛排。肉眼牛排也是主流牛排中的一种，很受大家欢迎。肉眼牛排很多人建议吃3分熟口感最好，但是小编喜欢吃7分熟的觉得口感也不错，不过也看个人喜好，没吃过的朋友快去试试吧。
土豆红烧牛眼肉
牛眼肉肥瘦相间，也非常适合红烧。烧菜就得选半肥半瘦的肉来做，吃起来口感嫩滑，肥而不腻。选全瘦肉的话吃起来口感不好、容易柴，也不容易煮熟。用牛眼肉来烧菜就是一个不错的选择。
大家知道夫妻肺片是哪个部位的肉吗？欢迎大家评论区讨论，下期给大家揭晓答案。
（人生百态——雅俗共赏）我是清风，